勝間和代さんが、YouTubeでホットクックレシピを配信されていますが、絶品で家族の評価も良いので紹介します。
無水調理で作るスープは、凝縮された玉ねぎの甘味が半端ないおいしさです。
勝間さんは、ホットクックなどの時短家事の書籍も執筆されてます。
私も購入しましたが、シュガーフリーのレシピなのに、砂糖を追加してしまってます。
レシピ本すべてに言えますが、レシピは自分好みにアレンジしていくと活用できますね。
ホットクックってなに？
ホットクックとは、シャープから販売されている調理器です。
操作は超かんたん！
材料と調味料をいれるだけで自動調理してくれます。
食材に含まれる水分を活用して調理するので、おいしさが凝縮し「甘み」が多く残り、食材本来のおいしさが味わえます。さらに抗酸化作用のあるビタミンC、葉酸などの栄養素もより多く残ります。例えば煮込み料理なども、普段お鍋で作る時より薄めに味 付けしても、素材の味を活かしておいしく仕上げます。
シャープ公式サイトより引用
ホットクックレシピ 玉ねぎ無水スープ
玉ねぎを刻んで入れます。
本日は、601ｇです。
全重量の５％の塩を入れます。
本日は、コンソメをあとで入れるので全重量の５％です。
オリーブオイルを回しかけます。
手動「煮物」で５０分（まぜる）でセットします。
（勝間さんは４０分でセットされてます。）
動画で手動「炒め」でもいいと仰っていましたが、私は出来上がり食感がこちらが好きです。
両方試してみてください。
５０分後！
無水なのにこんなに水分が出ました。
このままペーストを食べても絶品なのです。
今日は固形コンソメと卵を入れたスープに仕上げました。
いろいろ使える！玉ねぎペースト まとめ
今回のペーストは、小分けにして冷凍しておきます。
このまま食べてもおいしいですし、カレーに入れてもうまみアップ！
市販のパスタソースにプラスしても、おいしくなります。
使い道が多く重宝します。
我が家になくてはならない家電になった「ホットクック」です。
家族構成に合わせて、1L、1.6L、2.4Lの３サイズがあります。
他にも、ホットクックレシピを「時短家事」カテゴリーで紹介してます。
あわせてご覧ください。
最後まで見てくれてありがとう。
また読んでくれたら嬉しいです！
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