勝間和代さんに学ぶホットクックレシピ [玉ねぎ無水スープ]

節約・時短家事

勝間和代さんが、YouTubeでホットクックレシピを配信されていますが、絶品で家族の評価も良いので紹介します。

無水調理で作るスープは、凝縮された玉ねぎの甘味が半端ないおいしさです。

勝間和代のホットクックで作る、玉ねぎだけの無水スープ

勝間さんは、ホットクックなどの時短家事の書籍も執筆されてます。

ラクして おいしく、太らない! 勝間式 超ロジカル料理 [ 勝間和代 ]

私も購入しましたが、シュガーフリーのレシピなのに、砂糖を追加してしまってます。
レシピ本すべてに言えますが、レシピは自分好みにアレンジしていくと活用できますね。

ホットクックってなに?

なまくら
なまくら

ホットクックとは、シャープから販売されている調理器です。
操作は超かんたん!
材料と調味料をいれるだけで自動調理してくれます。

食材に含まれる水分を活用して調理するので、おいしさが凝縮し「甘み」が多く残り、食材本来のおいしさが味わえます。さらに抗酸化作用のあるビタミンC、葉酸などの栄養素もより多く残ります。例えば煮込み料理なども、普段お鍋で作る時より薄めに味 付けしても、素材の味を活かしておいしく仕上げます。

シャープ公式サイトより引用
ホットクック作業

ホットクックレシピ 玉ねぎ無水スープ

材料
  • 玉ねぎ 3個(お好きなだけ)
  • 塩 全重量の5%(勝間さんは6%)
  • オリーブオイル 適量
  • 固形コンソメ 適量
  • 卵 1個
玉ねぎスープ1

玉ねぎを刻んで入れます。
本日は、601gです。

玉ねぎスープ2

全重量の5%の塩を入れます。
本日は、コンソメをあとで入れるので全重量の5%です。

玉ねぎスープ3
玉ねぎスープ4

オリーブオイルを回しかけます。

玉ねぎスープ5

手動「煮物」で50分(まぜる)でセットします。
(勝間さんは40分でセットされてます。)

玉ねぎスープ6

動画で手動「炒め」でもいいと仰っていましたが、私は出来上がり食感がこちらが好きです。
両方試してみてください。

玉ねぎスープ7

50分後!

玉ねぎスープ8

無水なのにこんなに水分が出ました。
このままペーストを食べても絶品なのです。
今日は固形コンソメと卵を入れたスープに仕上げました。

いろいろ使える!玉ねぎペースト まとめ

今回のペーストは、小分けにして冷凍しておきます。

このまま食べてもおいしいですし、カレーに入れてもうまみアップ!
市販のパスタソースにプラスしても、おいしくなります。
使い道が多く重宝します。

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我が家になくてはならない家電になった「ホットクック」です。
家族構成に合わせて、1L、1.6L、2.4Lの3サイズがあります。

他にも、ホットクックレシピを「時短家事」カテゴリーで紹介してます。
あわせてご覧ください。

なまくら
なまくら

最後まで見てくれてありがとう。
また読んでくれたら嬉しいです!

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